Patlıcan böreği nasıl yapılır?
Hazır Yufkadan Patlıcan Böreği Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları minik küpler halinde doğrayıp tuzlu suda bir süre bekletip sonra sıkıyoruz, suyunu süzdürüyoruz.
- Bir tavaya yağ alıp küp doğranmış soğanları koyup kavuruyoruz, sonra biberleri ilave edip güzelce karıştırıyoruz. …
- Sosumuzu hazırlıyoruz. …
- Bir tepsiyi yağlıyoruz.
Patlıcanlı böreğin içi nasıl yapılır?
İç Harcı için;
- 1 kilo çok minik doğranmış patlıcan.
- 1 adet minik doğranmış kuru soğan.
- 8-10 adet minik doğranmış biber (acı tercih ederseniz daha leziz oluyor)
- 4 adet minik doğranmış domates.
- 4 diş minik doğranmış sarımsak.
- Sıvı yağ (miktarı size bağlı)
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber.
- 1 çay kaşığı karabiber.
Afyonkarahisar patlıcan böreği nasıl yapılır?
Patlıcan Böreği (Afyon Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları alacalı soyup, kuşbaşı doğrayıp, tuz serpip, üzerini su ile dolduralım ve yarım saat bekletelim.
- Yarım saat sonra, süzgece koyalım suyu süzülsün. …
- Tencereye yeteri miktarda sıvı yağ koyup ısıtalım.
- Yağ ısınınca, patlıcanları hafif kızartalım.
Patlican böreği buzlukta saklanır mı?
Yufkanın geniş kısmına bir çorba kaşığı kadar iç harçtan konulur. Yufkanın yanları içe doğru katlanır ve sarılır. 📌Eğer buzlukta sağlayacaksınız sarma işlemi bittikten sonra saklama kabına alıp buzluğa atabilirsiniz.
Patlıcanlı börek hangi yöreye ait?
Trakya mutfağında böreklerin iç harcı olarak kavrulmuş ve baharatlarla tatlandırılmış patlıcanın kullanımı yaygındır. Tarifini vereceğimiz börek, Kırklareli mutfağında özellikle Balkan köylerinde rastlanan bir uygulamadır. Oldukça yumuşak, kabarık bir börektir.
Patlıcan böreği nerenin yemeği?
Afyonkarahisar'da bu yemeğe patlıcan böreği denmesinin sebebi de 'börek mantığı' ile düşünülüp kenarları yüksek bir tepsiye harcının yayılması ve fırında pişirilmesinin ardından börek şeklinde kesilerek servis edilmesinden adını alıyor."
Fırından çıkan böreğin üstü örtülür mu?
— Börek piştikten hemen sonra tepsiyi fırından çıkarıp tezgah üzerine alın. Mümkünse tepsinin üzerini tamamen örten biz bezi ıslatın ve hafif sıkın. Böreğin üzerine örtün. İlk harı gecene kadar yani bez kuruyana kadar bekleyin.