Köy peyniri salamura nasıl yapılır?
Köy Peyniri Salamura Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle peyniri alır almaz dilimleyip kaya tuzu ile bolca tuzlayalım. …
- Yavaş yavaş suyunu bırakır, siz bu suyu alın. …
- Büyükçe bir tencereye tuz ekleyelim ( kullanacağınız kavanozu su doldurup tencereye aktarabilirsiniz) Kullanacağınız miktarda su ilave edip iyice karıştırın.
Inek salamura peyniri nasıl yapılır?
Bir kabın içerisinde tuz koyun. Dilimlediğiniz peynirleri arkalı önlü bir şekilde tuza bulayın. Ardından kavanozların içerisine aktarın. Peynirleri koyduktan sonra kavanozlarınızın üzerine su ilave edip kapakları sıkıca kapatın.
Salamura peynir suyuna ne kadar tuz konur?
Salamura peynir yapmak için, peynire tuzlu su nasıl yapılır? Salamura suyu ölçüsü şöyle; sekiz ölçek su için, bir ölçek salamura tuzu kullanılır.
Salamura peynir neden erir?
Normalde az tuz kullanırsanız peynir ortamdaki suyu çeker ve erir. Biz bu çalışmada, salamura suyunu kıvam artırıcılar ekleyerek peynire geçecek suyu bağladık. Bu sayede de peynir erimiyor, lezzeti de güzel. Tuzu azaltıldığı için peynir tadı daha çok algılanıyor."
Salamura peynirin erimemesi için ne yapmalı?
Son bir püf noktası da verip bu yazı ile vedalaşayım. Eğer peyniriniz salamura suyunda iken yine de üst kabuk katmanında erime yumuşama var ise içine bir kaç çorba kaşığı beyaz sirke ilave edin. Bu asit oranını düzenleyecektir.
Köy peyniri nasıl muhafaza edilir?
Peynirin, ambalajından çıkarıldıysa cam, metal veya seramik kap içerisinde ağzı kapalı şekilde saklanması gerektiğini söyleyen uzmanlar, ürünlerin mutlaka buzdolabında genelde kahvaltılık bölümü olarak tarif edilen kapaklı çekmecede muhafaza edilmesini tavsiye ediyor.
Salamura keçi peyniri nasıl saklanır?
Keçi peyniri yapılırken kullanılan salamura suyu ile birlikte kapaklı derin bir kapta muhafaza edilir. Serin bir yerde peynirin üstü iyice su ile kaplanarak kapatılan cam bir kavanoz içinde uzun süre saklanabilir.